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临汾食品安全管理师招生简章

时间:2014-08-04 11:15来源:www.edu-lf.com 作者:山西在职研究生招生网 点击:
临汾食品安全管理师招生简章;

食品安全管理师岗位培训招生简章

一、职业概况
 《食品安全法》已由中国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过并公布,自2009年6月1日起实施。《食品安全法》第三十二条规定:“食品生产经营企业应配备专职或兼职食品安全管理人员”。为贯彻落实《食品安全法》,保证食品安全,保证人民身体健康和生命安全,提高食品生产、经营企业的安全管理水平,上级指示由国家人力资源和社会保障部教育培训中心与中国保健协会保健食品工作委员会,联合开展国家食品安全管理师岗位培训工作。此项工作由中国食品工业协会培训中心北京大学医学部营养教育学院承办。
 
二、职业前景
 食品安全管理师是服务于食品生产、食品加工、食品流通以及餐饮服务企业食品安全管理人员。据国际食品药品监督管理局统计,全国食品加工企业目前有100多万家,按平均每个企业配备2名食品安全师,预计需从业人员规模约200万人,另外应餐饮业、企业食堂、连锁超市、农贸市场的需求,估计全国应有300多万个食品安全管理师岗位需求,但目前,全国绝大多数企业都没有配备食品安全管理师。由此可见,食品安全管理师将成为未来最热门的职业,就业前景十分广阔。
 
三、证书获得
 学员学完规定课程,由国家人力资源和社会保障部教育培训中心负责考核阅卷工作,考试合格者颁发国家部级双证书,全国通用,出国换证有效。
 1、由国家人力资源和社会保障部颁发《食品安全管理师》上岗资格证书。该证书是食品安全管理师的上岗资格证明,根据国家人事管理规定,此证书作为晋升中高级专业职称、聘任专业技术职称、职业能力考核、技术职称考评等的有效证件。证书实行全国统一编号登记管理,且在国家人力资源和社会保障部专业人才库备案注册,可以在人力资源和社会保障部教育培训官网上查询(证书查询网址:http://edu.mohrss.gov.cn);
 2、由中国保健协会保健食品工作委员会颁发《食品安全管理师》行业资格证书,此证书可作为食品、保健品及餐饮行业的执业资质证明,并且全国通用,终身有效。
 
四、招生对象
 食品企业生产管理经理、品质经理、培训经理、食品工程师、质检员、质量监督员、化验员、食品研发人员;餐饮企业主管、培训经理、采购经理、行政总厨;超市卖场主管、培训经理、采购经理;以及有志于从事食品行业生产、加工、经营、流通等岗位的人员。
 
五、培训内容
 1、食品安全基础知识:食品安全危害种类、食品原材料的卫生安全、食品加工与安全、食品卫生与营养健康、流通领域(商超)中的安全管理、餐饮卫生与安全管理、食品安全相关的法律法规等。
 2、食品安全专业技能:食品检验技术、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的应急处理与危机管理、HACCP食品安全管理体系、QS市场准入、食品安全师的职业道德与管理沟通技巧、食品安全管理应用案例等。
 3、食品安全高级专业技能:ISO 9000系列质量管理应用体系、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、应用案例等。
 
六、培训师资
 由来自国家食品药品监督管理局、中国农业大学、江南大学、上海交通大学、上海水产大学、华东理工大学等国内著名食品类高等院校的教授以及跨国集团的首席食品安全专家强强联手共同授课!他们都是来自专业领域的权威专家和教授,拥有丰富的教学经验和实践经验。
 
七、资格等级与申报条件
 ●  助理食品安全管理师(须具备以下条件之一)
 1.中专学历,从事食品、餐饮等相关专业工作三年以上,经培训达到规定标准学时;
1.大专或大专以上学历,经培训达到规定标准学时;
1.大专院校的应届生及在校生,经培训达到规定标准学时。
●  食品安全管理师(须具备以下条件之一)
 1.取得助理食品安全管理师证书,从事食品、餐饮等相关专业工作二年以上,经培训达到规定标准学时;
1.大专或大专以上学历,从事相关专业工作二年以上,经培训达到规定标准学时;
1.大专院校相关专业的应届生及在校生,经培训达到标准学时。
●  高级食品安全管理师(须具备以下条件之一)
 1.取得食品安全管理师培训证书,从事食品、餐饮等相关专业工作二年以上,经培训达到规定标准学时;
1.大专或大专以上学历,从事相关专业工作四年以上,经培训达到规定标准学时;
1.取得硕士研究生以上学历,经培训达到规定标准学时。
 在职人员业绩突出、在读学生成绩优秀者可适当放宽申报等级的条件。
 
八、收费标准
 助理食品安全管理师 
中级食品安全管理师 
高级食品安全管理师

九、报名所需材料
 身份证正反面复印件3张,学历证复印件3张,工作年限证明1张,两寸蓝底免冠照片8张。
十、联系方式
 报名地址:临汾解放东路粮食学校2楼
 咨询电话: 153 3307 9728

 
食品安全管理师课程简介
 
一、食品安全法律法规与政策标准(新发布标准培训)
          1、《食品安全法》修改情况介绍;
          2、国家标准《食品生产通用卫生规范》;
          3、《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)技术应用方法;
          4、《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2012)技术应用方法。
二、食品安全保障体系
          1、食品生产经营企业良好生产规范(GMP);
          2、质量管理先进的管理方法;
          3、应急管理与风险交流;
          4、食品企业生产成本与控制;
          5、食品安全与检测重要性;
          6、食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防;
          7、食品安全追溯系统的发展现状、实施和应用;
          8、食品安全控制体系(HACCP体系)的原理及应用;
          9、食品安全保障体系建设及实例分析;
          10、新形势下食品安全监管的强化与监管方式创新;
          11、食品生产加工的各环节安全性风险控制与防范。
三、食品安全危机管理与媒体应对策略
          1、危机管理的概念、意义和方法;
          2、危机的诱因、类型及危机的效应;
          3、危机公关“5S原则”;
          4、危机管理的阶段性策略;
          5、突发事件后政府和企业危机管理与媒体应对策略;
          6、食品安全危机管理和媒体应对案例分析。
  四、餐饮食品安全管理
          1、餐饮服务食品安全管理法律法规概述;
          2、餐饮服务食品安全管理(添加剂);
          3、服务单位食品安全事故应急处理;
          4、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点;
          5、重大活动餐饮服务食品安全保障。
五、流通环节食品安全管理
          1、顾客投诉、问题商品及危机事件管理;
          2、流通企业食品安全管理条例与现场操作规范;
          3、供应商相关资质材料管理与进货查验记录制度的规范建立;
          4、商品下架退货召回制度的解析;
          5、食品流通领域突发事件及应急管理。
六、食品安全的危害因素及预防
          1、环境污染对食品安全的影响及预防;
          2、食物中毒和食源性疾病的预防
●考试内容:教学考试指南
根据《食品安全管理师培训教材》内容制定《教学考试指南》,《教学考试指南》是教师教学、学生复习考试的总纲。
●考试时间
国家人力资源和社会保障部《食品安全管理师》全国统一考试规定一年是四次,考试日期为每年3月、6月、9月、12月第一周周日上午9:00—12:00,考试时间为180分钟。
●证书样本与效用说明
(一)、食品安全管理师上岗资格证书
食品安全管理师上岗资格证是国家人力资源和社会保障部颁发的食品安全管理师权威证书,是从业者上岗、从业的有效凭证,全国通用,终身有效。并受《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国职业教育法》的保护。学员资料录入国家人力资源和社会保障部教育培训官网查询系统
 
 



食品安全管理师上岗资格证书权威性

 



 

食品安全管理师上岗资格证书权威性
食品安全管理师上岗资格证书:
与职称并轨,与薪酬挂钩,根据国家人事管理规定,此证书作为晋升中高级专业职称、聘任专业技术职称、职业能力考核、技术职称考评等的有效证件。是国家对个 人职业能力和职业素质的权威认证。食品安全管理师《上岗资格证书》,是目前食品安全管理师就业唯一必备的准入证书,受国家《劳动法》和《职业教育法》保护,国家承认,全国通用,终身有效。
食品安全管理师上岗资格证书:可在国家官方网站上查询,查询网站:人力资源和社会保障部教育培训网,查询网址:http://edu.mohrss.gov.cn
●食品安全管理师行业资格证书
食品安全管理师行业资格证书是中国保健协会保健食品工作委员会颁发的食品安全管理师权威证书。本证书表明持证人已通过中国保健协会保健食品工作委员会的专业培训并通过了考核,具备相应专业与级别的工作能力和技术水平。学员档案录入中国保健协会保健专业人才库。
 
 


 
●食品安全管理师行业资格证书权威性
食品安全管理师行业资格证书:本证书作为持证人从事本专业工作和用人单位招收录用本专业人员的参考,同时也可作为食品、保健品及餐饮行业的执业资质证明,并且全国通用,终身有效。



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